Dinsdag, bijna helemaal niets te melden, lekker lui liggen lezen

Na de avondmaaltijd pas ik deze blog nog maar even aan.

Wij slapen samen, maar koken soms gescheiden. Lon heeft in de caravan een drie pits gasstel. En daar heeft ze nog niet genoeg aan. Nou ja, alleen als je een poppenhuis servies zou gebruiken zou het erop passen. Met een middelgrote koekenpan op een willekeurige pit past er alleen nog maar een klein stoofpannetje op. Goed, vandaag heb ik buiten, onder de luifel, de voorgekookte aardappels in schijfjes gesneden gebakken in de roomboter. Ondertussen heeft Lon op haar driepitsgasstel de entrecote gebakken, wel tezamen met een halve bol grofgesnipperde knoflook. De entrecote was op haar verzoek (in het Portugees: dos centrimetros) netjes afgesneden tot een dikke plak. Het resultaat vanavond was geweldig. We hadden er nog wel wat sla bij met (iets teveel) olie en azijn. Geweldig! Ik ontdekte vlak voor het eten nog wat bakjes Griekse yoghurt, die al een paar weken verlopen was, maar nog steeds prima te eten als toetje. Kortom: perfecte maaltijd.

Nog even over de gekookte mosselen van vorige week. Op internet vonden we een prima recept. Goed deppen met keukenpapier om het vocht te verwijderen. Champignons bakken en even apart leggen. Uitjes fruiten en daarna gesnipperde knoflook erbij. De voorgekookte mosselen in wat bloem wentelen en in een paar minuten bakken, nog even de champignons er bij en smullen. Met het restant stokbrood. Heerlijk!

Tip: gebruik je (veel) knoflook, eet er dan beiden van. Nou ja, als je dat niet doet, merk je dat wel.